Hennepzaad, De EetLijn

Hennepzaad: Waardevol onderdeel van je gezonde voedingspatroon! Met 9 voordelen voor je gezondheid.

5 mei, 2022 | 0 reacties

Hennep en hennepzaad: als je het niet kent, denk je misschien meteen aan drugs. Dat is gelukkig niet het geval. Maar wat is hennepzaad, hoe gezond is het en hoe gebruik je het? Daarover vertel ik je alles in dit blog.

Wat is hennepzaad?

Hennepzaad is afkomstig van de hennep plant, die familie is van de moerbei-planten familie. Van origine komt hij uit Centraal Azië. Al minstens 1000 jaar wordt hennep door de mens gekweekt. Het is een heel sterke plant die in veel klimaatsoorten kan overleven. De Latijnse naam is Cannabis sativa. Dat klinkt nogal berucht… De hennepteelt is in veel landen omstreden en illegaal geweest vanwege de productie van marihuana. Daarbij gaat het om de bladeren, maar de zaden bevatten geen of zeer weinig THC, zodat je niet bang hoeft te zijn dat je onder invloed raakt. De smaak kun je omschrijven als nootachtig, maar het heeft geen sterke, uitgesproken smaak.

Hennepzaad in het verleden en heden

Hennepzaad is van oudsher een ‘superfood’, zonder dat het die naam had. Het is één van de oudst bekende medicinale planten ter wereld. In vele culturen werd het gebruikt. Boeddhisten eten het tijdens het vasten om toch voldoende voedingstoffen binnen te krijgen. Pas de laatste jaren krijgt hennepzaad belangstelling bij een groter publiek als superfood.

Waarvoor wordt hennep gebruikt?

Hennep is een zeer veelzijdige plant. Het is niet alleen als voeding te koop. Ook is er zeep, shampoo, lippenbalsem en andere verzorgingsproducten te vinden in de winkels. Daarnaast is er ook papier, plastic, bouwmaterialen en zelfs brandstof voor auto’s met hennep. Hennep is veel minder belastend voor het ecosysteem dan andere producten. Er is ook textiel (spijkerstof) van hennep. Dat is warm en sterk en bovendien milieuvriendelijker dan katoen. Een leuk weetje is dat het woord canvas van het Latijnse ‘cannabis’ komt.

In welke vormen is het te koop?

Hennep als voeding is verkrijgbaar in verschillende vormen, niet alleen als hennepzaad.

  • Allereerst is er natuurlijk het hennepzaad, waar het vooral in dit blog over gaat. Het is gepeld en ongepeld te koop. De gepelde hennepzaden zijn de meest gebruikte. Ze zijn licht groenig van kleur. De ongepelde zaden zijn kleine, ronde, donkerbruine tot zwarte bolletjes. Ze zijn moeilijk direct te eten, omdat de schilletjes erg hard zijn. Ongepelde hennepzaden bevatten iets meer voedingsvezels dan de gepelde variant.
  • Door hennepzaad uit te persen ontstaat er hennepolie. Deze olie is rijk aan omega 3. Bewaar hennepolie daarom altijd in donker glas en in de koelkast en laat het niet te lang staan.
  • De pulp die overblijft na het uitpersen van de zaden is rijk aan eiwitten. Deze pulp is de basis voor hennep proteïnepoeder.
  • CBD olie kun je gebruiken als een voedingssupplement. Het bevat geen THC. De olie wordt gemaakt van vezelhennep en kent vele bewezen gezondheidseffecten. Als je het wilt gebruiken, laat je dan goed informeren over de verschillende vormen en toepassingen. Bovendien is het belangrijk om CBD olie van een goede kwaliteit te kiezen.

Wat is de voedingswaarde van hennepzaad?

Hennepzaad is onvoorstelbaar rijk aan voedingsstoffen. Het is een indrukwekkende lijst!

  1. Het bevat veel eiwitten: wel 25 – 30%. Deze eiwitten zijn beter te verteren dan eiwitten uit andere plantaardige bronnen zoals noten en peulvruchten, doordat ze veel lijken op lichaamseigen eiwitten. Bovendien is het een compleet eiwit. Dit betekent dat alle essentiële aminozuren (die het lichaam dus niet zelf aan kan maken maar in de voeding aanwezig moeten zijn) erin zitten. Dit komt weinig voor bij plantaardige eiwitten. Dat maakt hennepzaad een aantrekkelijk product voor vegetariërs.
  2. Er zitten meer dan twintig mineralen in waaronder magnesium, calcium, ijzer, fosfor, kalium, zwavel, natrium en zink.
  3. Daarnaast bevat het ook veel vitaminen:
    – Vitamine A
    – Verschillende B-vitamines (Vitamine B1, B2, B3, B5, B6). Deze zijn belangrijk voor je energie huishouding en voor je brein.
    – Vitamine C (werkt o.a. als antioxidant)
    – Ook bevat het vitamine D
    – Vitamine E (o.a. goed voor de huid)
  4. Hennepzaad bevat onverzadigde vetten. Het gaat hierbij om twee essentiële vetzuren:  linoleenzuur (een omega 6 vetzuur) en alfa-linoleenzuur. Het mooie van dit superfood is dat omega 6 en omega 3 vetzuren de goede verhouding hebben. Ook zit er gamma-linoleenzuur (GLA) in. Dit wordt omgezet in het lichaam tot een stof die ontstekingsremmend, bloeddrukverlagend en vaatverwijdend werkt. Omdat de vetzuren in een gunstige verhouding aanwezig zijn, kan hennepzaad een mooi alternatief voor vis zijn.
  5. Hennepzaden zitten vol oplosbare en onoplosbare vezels.
  6. Een flinke hoeveelheid antioxidanten en enzymen, o.a. lecithine. Deze stof speelt een rol bij een gezonde leverfunctie.
  7. Ook zitten er alfa-, bèta- en gamma-globuline in hennepzaad. Dit zijn stoffen die het immuunsysteem helpen versterken en ondersteunen in het vervangen van beschadigd weefsel door nieuw weefsel.

Welke eigenschappen heeft hennepzaad?

Al deze voedingsstoffen kunnen veel betekenen voor onze gezondheid. Ik noemde al  een aantal van die mooie eigenschappen. Maar er is nog veel meer!

  1. Hennepzaad heeft een positieve invloed op vrouwelijke hormonen, zeker ook tijdens de overgang. Dit heeft te maken met het Gamma-linoleenzuur (GLA). Dit kan helpen de symptomen van PMS en de overgang ter verminderen (pijnlijke, gevoelige borsten, depressie, prikkelbaarheid, vocht vasthouden rond de menstruatie). Ook zijn er aanwijzingen dat GLA hormoonverstoringen en ontstekingen rond de overgang kunnen helpen reguleren.
  2. De vetzuren zijn goed voor hart en bloedvaten. Dit omvat verschillende aspecten:
    – Hennepzaad kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verkleinen.
    – Na een hartinfarct kan het helpen bij een sneller herstel.
    – Het is goed voor de bloeddruk. Dit effect komt door het aminozuur arginine, dat via bepaalde processen zorgt voor de productie van stikstofmonoxide. Zo komt er verwijding en ontspanning van de bloedvaten.
    – GLA zorgt voor minder ontstekingen, wat gunstig is voor hart en bloedvaten en goede cholesterolwaarden.
    – Hennepzaad kan helpen om bloedstolling (ontstaan van bloedpropjes, trombose) te voorkomen.
  3. Hennepzaad kan helpen om het verouderingsproces te vertragen. Dit is het effect van zowel bepaalde eiwitten als de essentiële vetzuren.
  4. Het is goed voor de huid. Onderzoek toonde aan dat het eten van hennepzaad zorgde dat eczeem opknapte en de huid verbeterde. Dit heeft te maken met de rol van vetzuren bij de immuunreacties. Het eten van hennepolie zorgt ervoor dat rimpels minder snel ontstaan.
  5. Door de vele vezels is hennepzaad goed voor een regelmatige stoelgang. De oplosbare en onoplosbare vezels zorgen voor meer volume in de ontlasting én zijn voedsel voor de darmbacteriën.
  6. Hennepzaad kan helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, zowel door de vetten als de vezels. Bovendien zorgt het voor een vol gevoel, omdat het heel voedzaam is.
  7. Het kan helpen om je nachtrust te verbeteren door het hoge gehalte aan magnesium. Dit is belangrijk voor de omzetting van serotonine in melatonine, ons slaaphormoon.
  8. Ook kan hennepzaad een positieve bijdrage leveren in de strijd tegen kanker. Ook dit heeft te maken met de vetzuren, die kunnen helpen om kankercellen te bestrijden.
  9. Hennepzaad ondersteunt ons immuunsysteem vanwege de ontstekingsremmende werking. Dit kan volgens sommige onderzoeken helpen om o. a. de symptomen van Reumatoïde Artritis te verminderen.

Heeft het ook nadelen?

Ondanks de grote voordelen, zitten er ook een paar kleine nadelen aan het gebruik van hennepzaad. Maar laat je daardoor niet afschrikken! Door het contact van hennepzaad met de hennepplant kunnen er sporen THC op het hennepzaad achter blijven. De meeste mensen merken hier helemaal niets van, maar als je verslaafd bent geweest aan cannabis ben je hier soms wel gevoelig voor. Eet dan geen hennepzaad! Wanneer je hennepzaad als enige eiwitbron gebruikt, is het vrij duur. Voor mensen die bloedverdunners gebruiken, is het verstandig om rustig aan te doen met hennepzaad, omdat het enigszins bloedverdunnend kan werken. Tot slot oxideren hennepzaad en hennepolie vrij snel. Ook kun je daarom hennepzaad beter niet verhitten en niet al te lang bewaren.

Hoe kun je het gebruiken?

Er zijn heel veel mogelijkheden om hennepzaad te verwerken in je dagelijkse voedingspatroon. Een paar ideeën:

  1. Door (of nog beter: over) een smoothie of soep.
  2. Over een salade
  3. In de Griekse Yoghurt of ander ontbijtje.
  4. Maak er melk van door een paar eetlepels hennepzaad met een liter water in de blender te doen en te malen totdat het een egale melk is.
  5. Van hennepmelk kun je henneptofu maken door de melk te verwarmen. Als het begint te stremmen, voeg dan een eetlepel azijn toe, doe de warmtebron uit en wacht tot het helemaal vlokkerig is. Giet dit mengsel door een vergiet met kaasdoek. Laat het helemaal uitlekken met iets zwaars erbovenop. En klaar is je tofu!
  6. Maak eens henneppasta. Doe hennepzaad in de blender (of hakmolen) en maal net zo lang totdat de olie vrijkomt. Dit kan wel even duren. Pas op dat je blender niet oververhit raakt en schraap af en toe de wanden schoon. Voeg evt. een beetje olijfolie toe.
  7. Maak een sausje of dip van wat hennepzaad, amandelmelk en kruiden die je lekker vindt.

Hoeveel hennepzaad kun je eten?

In de EetLijn Methode rekenen we hennepzaad onder de vezels. Hoeveel je ervan eet, is wat afhankelijk van het gerecht waarin je het gebruikt. 1 à 2 eetlepels per dag is prima. Als je niet gewend bent om hennepzaad te eten, is het verstandig om het op te bouwen. Drink er wel voldoende bij. Als je hennepzaad gebruikt als belangrijkste eiwitvervanger kun je denken aan 50 – 75 gram per dag. Hennepzaad past dus prima in een gezond eetpatroon. Doe er je voordeel mee en geniet ervan!

Wil je meer lezen over omega 3 en de verhoudingen? https://www.deeetlijn.nl/omega-3-slikken-grote-onzin-of-pure-noodzaak/
Wil je meer lezen over zink?  https://www.deeetlijn.nl/zink-een-onmisbaar-spoorelement-met-vele-voordelen/

Heb je belangstelling voor hennepzaad? https://shop.deeetlijn.nl/product/hennepzaad/

Wil je meer weten over de EetLijn Methode? Stuur dan een mailtje naar nettie.bom@deeetlijn.nl.



Pin It on Pinterest

Shares
Share This